Gefüllte maltesische Paprika

Zutaten pro Person:
25 g Sardellenfilets, 10 Oliven (grün, ohne Stein), 1 EL Kapern, Olivenöl, 1 EL Petersilie, 
1 EL Minze, 1 1/2 Tassen Weissbrotkrumen, 1 grüne Paprika

Zubereitung:
Alle Zutaten (außer der Paprikaschote) klein hacken und mit dem Olivenöl und den 
Weissbrotkrumen mischen (evtl. mit Olivenöl binden, falls nicht feucht genug). Die Paprika mit der Masse füllen, mit Olivenöl beträufeln, und in einer geölten Auflaufform ca. 40 Minuten bei ca. 160 Grad C im Ofen backen.

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