Paprikasalat mit Staudensellerie
Zutaten:
250 g Staudensellerie, 250 g Zucchini, 2 grüne Paprikaschoten, 3 El. Weißweinessig,
Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Zucker, 9 El. Öl, 1 Bund Dill, 1 Bund glatte Petersilie, 200 g Schafskäse
Zubereitung:
Den Staudensellerie waschen, putzen (dabei das Grün zur Seite legen) und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen, in Streifen schneiden und mit Sellerie und Zucchini mischen. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Die
Kräuter und das Selleriegrün hacken und unterrühren. Den Schafskäse würfeln und vor dem Servieren über den Salat streuen.
