Avocadocreme

Zutaten:
300 g reife Avocado längs halbiert, Kern entfernt und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale gelöst, 100 g Sahne, 150 g Sauerrahm, Saft einer Zitrone, 1 EL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, 1 EL gehacktes Basilikum.

Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Avocado würfeln, mit Sahne, Sauerrahm, Zitronensaft und Senf im Mixer cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss das Basilikum
untermengen. Avocadocreme eignet sich als Brotaufstrich, als Dipp zu herzhaften Kräckern und als Sauce zu Nudeln oder verschiedenen Gemüsegerichten.

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