Fenchelomelett

Zutaten:
3 Fenchelknollen, Zitronensaft, Olivenöl, 4 Eier, 1/2 Becher Sahne, Salz

Zubereitung:
Die Fenchelknollen in feine Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Danach alles in Olivenöl dünsten. Eier, Sahne, Fenchelkraut und Salz verrühren. Diese Masse über den bißfesten Fenchel geben und stocken lassen.

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