Fenchel auf Tomatensauce

Zutaten:
2-4 Fenchelknollen, 1 EL Kräuter der Provence, 3 EL Olivenöl, 3 Tomaten, Salz, Pfeffer, 2 TL Sojasauce, 1 gehäufter EL Sesam 

Zubereitung:
Die Fenchelknollen waschen, das Grün weglegen, Knollen halbieren. Die Kräuter der Provence mit 1 EL Öl verrühren und 4 Stücke Alufolie damit einreiben, darauf die halbierten Fenchel, mit der Schnittfläche nach unter setzen, gut einpacken und bei 200°C im Backofen ca. 20 Min. garen. Die Tomaten enthäuten und zerteilen. Mit dem Fenchelgrün und 2 EL Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken. Den Fenchel auspacken, in dünne Scheiben schneiden und auf die Tomatensauce legen, mit Sesam bestreuen. Dazu passen Kartoffeln oder Reis.

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