Kohlrabi in Zitronensahne

Zutaten:
3-4 Kohlrabi, 0,4 l Sahne, 2-3 EL Saft und Schale einer Zitrone, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung:
Die Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. Die Sahne zum Kochen bringen und Kohlrabi hineingeben. Zugedeckt 15-20 Minuten ziehen lassen. Kohlrabi mit der Schaumkelle aus der Sahne nehmen und warm stellen. Sahne einkochen bis sie dicklich wird. Zitronensaft und -schale, sowie Salz, Pfeffer und Zucker in die Sahne geben. Zitronenmelisse in feine Streifen schneiden, in die Sauce geben und über die Kohlrabi gießen.

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