Kohlrabisalat

Zutaten:
3 EL Essig, 2 EL Öl, 1 Prise Dill, Basilikum gehackt, 1 TL Senf, 1 gekochtes Ei, 100 ml Sahne, 2-3 Kohlrabi

Zubereitung:
Essig, Öl, Dill, Basilikum und Senf mit einem Schneebesen verrühren. Das Ei sehr fein hacken, zugeben und weiterrühren. Die Sahne steif schlagen und sorgfältig unter die Sauce ziehen. Die Kohlrabi waschen, putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder mit einer groben Reibe direkt in die Sauce reiben und vermischen. Mit Kohlrabiblättern garnieren.

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