Asia-Salate

Der Asia-Salat ist eine Mischung aus verschiedenen Kreuzblütlern, also verwandt mit Rucola, Radieschen, Brokkoli, Pak Choi, Kohl.
Das Gemüse wird eng gesät und die Blätter als Bund oder lose geerntet.
Er hat einen hohen Mineralstoff- und Vitamingehalt, kann wunderbar im Wok kurz gedünstet werden. Man kann ihn aber auch wie Spinat oder Mangold zubereiten, nur nicht zulange kochen, denn er fällt, wie Spinat, beim Kochen stark zusammen.