Chinakohlsalat mit Walnüssen

Zutaten:
3 EL Obstessig, 1 EL Ahornsirup, Salz, 1 Ingwerpflaume, 3 EL Walnussöl, 50 g Walnusskerne, 400 g Chinakohl, 3 Scheiben Ananas, 1 Orange 1 Apfel

Zubereitung:
Den Essig mit etwas Salz und dem Ahornsirup vermischen. Die Ingwerpflaume sehr klein schneiden und mit dem Öl unter die Sauce mischen. Die Nüsse grob hacken. Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen. Den Kohl halbieren und den Strunk entfernen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Die Orange filetieren. Den Apfel in Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.

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