Austernpilz - Möhren – Pfännchen
Zutaten:
200 g Austernpilze; 200 g Möhren; 1 Schalotte; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Öl; Salz Pfeffer; 1 Bund Petersilie; 150 g Creme fraîche.
Zubereitung:
Austernpilze waschen und vorsichtig trocken reiben. Die Möhren schälen und in dicke Scheiben schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen. Schalotte in Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin anbraten. Möhren und Austernpilze dazu geben und unter wenden rundherum anbraten. Ca. 10 Min. weiter braten und mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Petersilie waschen und grob hacken. Mit Creme fraîche in die Pfanne geben und heiß servieren.
