Rotkohl - Früchte - Salat

Zutaten:
250 g Rotkohl; 1 Zwiebel; 2 Äpfel; 1 Banane; 1 Zitrone; 3 Orangen; 10 Walnüsse; 1 TL Honig; 4 EL Öl, nach Belieben (sehr gut passt z. B. Walnussöl).

Zubereitung:
Den Kohl putzen und fein hobeln, die Zwiebel klein würfeln und zum Kohl geben, mit Pfeffer würzen (kann auch mit Salz abgeschmeckt werden). Den Saft aus der Zitrone und 1 Orange pressen.
Das restliche Obst waschen, entkernen und würfeln bzw. die Banane in Scheiben schneiden und mit dem Honig und dem Öl unter den Kohl mischen. Anschließend mit Zitronensaft (Menge nach Geschmack) und Orangensaft übergießen und zugedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den aufgeknackten Walnüssen bestreuen.

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