Pastinaken - Kartoffelpüree
Zutaten:
500 g Pastinaken; 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend; 150 ml Sahne; 150 ml Milch; 80 g Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; evtl. Petersilie und Selleriegrün
Zubereitung:
Pastinaken und Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen, klein schneiden und in wenig Wasser gar kochen. Das Wasser abschütten. Unter Beigabe der Milch und Sahne stampfen, bis man einen cremigen Brei hat. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Muskat würzen und abschmecken. Evtl. kann noch fein geschnittene Petersilie oder Selleriegrün untergerührt werden.
Tipp: Wer es cremiger haben möchte, gibt beim Rühren zwischendurch Butter dazu.
