Aprikosenkompott
Zutaten:
600 g frische Aprikosen, 100 g getrocknete Aprikosen, 2 EL Zucker, ½ Bund Minze
Zubereitung:
Die frischen Aprikosen waschen, entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die getrockneten Aprikosen ebenfalls halbieren oder vierteln und mit ¼ l Wasser 5-6 Min. kochen lassen. Dann die frischen Aprikosen und den Zucker dazu geben und kurz mitkochen lassen. Die Minze waschen, trocken schütteln. Die Blättchen fein schneiden und unter das Kompott rühren.
