Apfel-Zwieback-Dessert

Zutaten:
1 kg Äpfel, 3 EL Apfelsaft, 1/2 TL Ingwer, 1/2 TL Zimt, 1 Prise Nelkenpulver, 100 g Rohrohrzucker, 250 g Zwieback, 50 g Rohrohrzucker, 100 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln, 4 EL Butter, 500 g Magerquark, Mineralwasser, 2 EL Honig, 1 EL Kakao

Zubereitung:
Die Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden und mit dem Apfelsaft, Ingwer, Zimt, dem Nelkenpulver und dem Rohrohrzucker weich dünsten. Zwieback in eine Plastiktüte geben und mit dem Teigroller zu Bröseln zerdrücken. Rohrohrzucker und Haselnüsse oder Mandeln mit den Bröseln vermengen. Die Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen und die Bröselmischung darin bräunen. Den Magerquark mit
Mineralwasser cremig rühren und mit Honig abschmecken. In eine Glasschale je ein Drittel Apfelkompott, Zwiebackbrösel und Quark einschichten und den Vorgang zweimal wiederholen. Dessert mit dem Kakao abpudern. Gekühlt servieren.

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