Broccoli Mailänder Art

Zutaten:
ca. 1 kg Broccoli, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Butter, 4 Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, etwas Mehl, 100 g geriebener Parmesan

Zubereitung:
Broccoli klein schneiden und in siedendem Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen. Gepressten Knoblauch in der Butter anbraten und Broccoli zufügen. Eier mit Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen. Broccoli mit Mehl überstäuben, zuerst im Ei und anschließend im geriebenem Parmesan wenden. Den Backofen auf 240°C vorheizen. Den mit Käse umhüllten Broccoli in eine gut gefettete, feuerfeste Form geben. Restliches Ei darüber gießen und das Ganze 5-7 Min. überbacken.

< Broccoli mit Zitronenbutter  |    |  Broccoli-Cremesuppe >