Spitzkohl-Auflauf
Zutaten:
500 g Spitzkohl, ½ L Gemüsebrühe, 20 g Butter, 300 g Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Butter für die Form, 150 g Hartkäse, 3 Eier, Kümmel nach Belieben
Zubereitung:
Kohl putzen, achteln und in große Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit der heißen Brühe übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Butter in eine Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten. Salzen und pfeffern. Dann mit dem Spitzkohl mischen. Eine Auflaufform buttern und die Mischung einfüllen. Den Käse in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern und nach Belieben mit Kümmel würzen. Die Eier über den Auflauf gießen. Mit einem Deckel oder Alu-Folie abdecken und bei 200°C 30 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten ohne Abdeckung backen.
