Kürbis-Möhren-Waffeln

Zutaten:
100 g Weizenmehl, 150 ml Milch, Salz, Muskat, Koriander, 1 kleine Zwiebel, 300 g Kürbis, 100 g Möhren, 1 Ei, 2 EL Erdnussmus, Öl

Zubereitung:
Mehl mit Milch, Salz, Muskat und Koriander verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen. Zwiebel fein Würfeln, Kürbis und Möhren fein reiben, mit Ei und Erdnussmus unter den Teig mischen. Den recht dicken Teig portionsweise auf das gefettete, heiße Waffeleisen streichen und bei milder Hitze backen. Dazu Kräuterquark servieren.

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