Pastinaken-Möhren-Gemüse

Zutaten:
300 g Möhren, 50 g Butter, 700 g Pastinaken, 125 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 1 EL klein geschnittene glatte Petersilie

Zubereitung:
Die Möhren, putzen, schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter zerlassen und die Möhren darin 5 Minuten andünsten. Die Pastinaken schälen. Die Spitze in dünne Scheiben schneiden, das untere Ende erst vierteln und dann ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Pastinaken zu den Möhren geben und mitdünsten. Die Gemüsebrühe hinzu gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8-10 Minuten weiterdünsten. Dann die Petersilie darauf verteilen.

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