Kohlrabi-Nudel-Auflauf mit Kasseler

Zutaten:
900 g Kohlrabi, 2 EL Butter, 100 ml Wasser, 500 g Nudeln, 500 g Kasselerkoteletts gegart, 100 g Schmand 24 % Fett, 1 Bund Schnittlauch, 100 g Gouda, Muskat, Pfeffer, Salz

Zutaten:
Kohlrabi putzen und in feine Stifte schneiden. Butter erhitzen und den Kohlrabi darin kurz anschwitzen. Mit Wasser ablöschen und zugedeckt etwa 10 Minuten weich dünsten. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Nudeln wie üblich kochen und gut abtropfen lassen. Die fertigen Kasseler-Koteletts in 1 cm Würfel schneiden. Schnittlauch waschen und hacken. Die Nudeln mit dem Kohlrabiwasser und dem Schmand vermengen. Kräftig abschmecken. Dann den Kohlrabi, das Fleisch und den Schnittlauch vorsichtig unterheben. Alles in eine vorbereitete Auflaufform füllen. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen. Ca. 20 Minuten bei 220°C backen. Dazu passt gemischter Salat.

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