Lauchnudeln mit 3-Käsesauce

Zutaten:
175 g Bandnudeln, 2 Stangen Lauch, 1-2 Knoblauchzehen, 2 EL Öl, 1 EL Sesam, 100 ml Gemüsebrühe, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, 150 g Mozzarella, 75 g Münsterkäse, 100 g Ziegenschnittkäse

Zubereitung:
Die Bandnudeln in Salzwasser mit Öl wie gewohnt bissfest kochen. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Knoblauch sowie Lauch unter Rühren 2-3 Minuten braten. Mit Gemüsebrühe angießen und mit Pfeffer sowie Zitronensaft würzen. Die Nudeln dazugeben und gut mit dem Lauch vermischen. Den Mozzarella und den Münsterkäse in Scheiben schneiden. Den Ziegenkäse grob reiben. Die Lauch-Nudelmischung in eine Auflaufform geben, den Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen bis der Käse geschmolzen ist.

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