Lauchsalat

Zutaten:
3 EL Essig, etwas Senf, ½ TL Curry, Salz, 3 EL Sonnenblumenöl, 3 EL Sahne, 300 g Lauch, 100 g Tilsiter, 100 g Kartoffeln

Zubereitung:
Den Lauch gründlich waschen und kurz andünsten, in ca. 3mm breite Streifen schneiden. Essig, Senf, Curry und Salz mit dem Schneebesen gründlich vermischen, anschließend das Sonnenblumenöl und die Sahne beigeben, nochmals gründlich rühren. Die Kartoffeln dünsten und in kleine Würfel schneiden. Dann unter den Lauch mischen. Die Sauce dazugeben und alles gut durchmischen.

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