Gurkensalat mit Fenchel

Zutaten:
Salatgurke, Fenchelknolle, Olivenöl, Knoblauchzehe, Salz, Zucker, Pfeffer, evtl. Tomaten oder Radieschen

Zubereitung:
Die Salatgurke würfeln. Die Fenchelknolle putzen (etwas vom Kraut aufheben) und dazu reiben. Gut durchmischen. Olivenöl, den gepressten Knoblauch, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und über den Salat geben und für etwa 15 Min. kühl stellen. Mit etwas Fenchelkraut garnieren. Wenn man will, kann man noch ein paar Tomaten oder Radieschen dazugeben.

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