Kürbissuppe

Zutaten:
1 kg Kürbis, Knoblauchzehen nach Geschmack, 1 Zwiebel, 20 g Butter, 1 Kartoffel, Salz, Liebstöckel, 150 g Sauermilch, 100 ml geschlagene Sahne

Zubereitung:
Kürbis in kleine Stücke schneiden. Mit den Knoblauchzehen in 400 ml Wasser ca. 10 Minuten lang weich kochen lassen, dann passieren. Die Zwiebel würfeln und in der Butter andünsten. Den passierten Kürbis beigeben. Die rohe Kartoffel schälen und in die Suppe raffeln. Mit Salz und Liebstöckel würzen. Die Suppe 20-30 Minuten leise kochen. Sauermilch mit Sahne zu einer sämigen Sauce verrühren und unter die Suppe rühren. Suppe nicht mehr kochen und sofort servieren.

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