Mangoldrohkost

Zutaten:
250 g Mangold, gewaschen und fein geschnitten.
Für die Sauce: 2 EL Olivenöl, 1,5 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz, etwas Zucker, verschiedene Kräuter wie Schnittlauch, Dill, Petersilie, Estragon, Kresse, Melisse usw. nach Belieben; fein gehackt

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einer Sauce gründlich verrühren und über den fein gehackten Mangold gießen. Gründlich mischen und durchziehen lassen.

< Mangoldwickel á la Rita  |    |  Zwiebeltorte mit Mangold >