Gebackener Bleichsellerie mit Kräutersauce

Zutaten:
1 Stangensellerie, 75 g Butter, 350 Weißwein, je 2 EL Petersilie und Basilikum, 150 - 200ml Gemüsebrühe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 30 g Semmelbrösel

Zubereitung:
Stangensellerie putzen, Blätter entfernen, in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, waschen und ca. 15 Min. in siedendem Salzwasser garen. Ca. 15 g Butter zum Einfetten einer Auflaufform verwenden und die Selleriestück hinein geben. Den Weißwein mit den Kräutern im offenen Topf 20 Min. köcheln lassen. Gemüsebrühe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Sellerie gießen. Semmelbrösel darüber geben und die restliche Butter als Flöckchen darauf verteilen. Etwa 30 Min. überbacken, bis der Auflauf goldbraun ist.

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