Gedünstete Tomaten

Zutaten:
8 Tomaten, 3 EL Pflanzenmargarine, Pfeffer, Salz, Kräuter nach Wunsch

Zubereitung:
Die gewaschenen Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Schale abziehen und die Stengelansätze herausschneiden. Margarine in einem gut schließenden, breiten Topf erhitzen, die Tomaten hineinsetzen, etwas salzen und pfeffern. Den Deckel schließen und die Tomaten bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen. Dazu passen Reisgerichte, gegrilltes Fleisch oder Fisch.

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