Paprika auf dem Blech

Zutaten:
2-3 Paprikaschoten, 1-2 Zucchini, 3-5 Kartoffeln, 1-2 Zwiebeln, mehrere Knoblauchzehen, 3 El Olivenöl, grobes Salz, etwas Rosmarin oder 1 TL Kräuter, 150 g Creme fraiche, 2 Tl klein gehackte Küchenkräuter, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Paprikaschoten, Zucchini, Kartoffeln waschen und in Viertel schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und die Knoblauchzehen ungeschält mit dem restlichen Gemüse auf einem Blech verteilen, mit dem Olivenöl überträufeln und Salz darüber streuen. Etwas Rosmarin oder Kräuter der Provence nach Belieben darüber streuen und ca. 40 Min. bei 200°C auf der oberen Schiene backen. (Es lohnt sich die Kartoffeln kurz vorzukochen, ca. 10 Min reichen!)
Die Creme fraiche mit den klein gehackten Küchenkräutern, Salz und Pfeffer verrühren und zu dem Gemüse reichen.

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