Mangold-Kartoffel-Kuchen

Zutaten:
2oo g Kartoffeln, 1 kg Mangold, 2 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 60 g Butter, 1 Ei, 250 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 150 g schweizer Käse

Zubereitung:
Die Kartoffeln abbürsten, in der Schale kochen, pellen und klein würfeln. Den Mangold putzen und waschen. Die Stiele in Stücke, die Blätter in Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Dann in Butter glasig dünsten. Den Mangold dazu geben und dünsten bis er zusammenfällt. Eine Auflaufform einfetten und Mangold und Kartoffeln darin mischen. Das Ei mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und darauf gießen. Den Käse darüber reiben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten überbacken.

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