Maiscremesuppe

Zutaten:
800 g Zuckermais (gegart und vom Kolben gelöst), 1 Zwiebel (gehackt), 2 EL Butter, 2 EL Mehl, 1 l Gemüsebrühe, 1 rote Paprikaschote (gewürfelt), 1 grüne Paprikaschote (gewürfelt), Salz, Pfeffer, Curry, 2 TL Zitronensaft, 200 ml Sahne

Zubereitung:
Maiskörner im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Zwiebel in der Butter glasig dünsten, mit Mehl ausschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Paprika und Maispüree zugeben und etwa fünf Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss die Sahne unterrühren.

< Grießsuppe mit Zuckermais und Tomaten (für Kleinkinder)  |    |  Maisküchlein >