Grieß-Suppe mit Zuckermais und Tomaten
(für Kleinkinder ab 1 Jahr)
Zutaten:
1 frischer Maiskolben, 1 Tasse Gemüsebouillon, 3 EL Vollkorngrieß, 1 Tasse Milch, 1 Tomate, 1 Eigelb, 1 EL Petersilie (fein gehackt), 1 TL Butter
Zubereitung:
Den Maiskolben in der Gemüsebouillon in etwa 15 Minuten gar kochen Herausheben, abtropfen lassen. Mit einem scharfen Messer die Körner vom Kolben schneiden. Den Vollkorngrieß in die Brühe einrühren. Die Milch zufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Die Tomate mit kochend heißem Wasser überbrühen, Haut abziehen, Tomate halbieren, Kerne herausdrücken, grünen Stielansatz herausschneiden. Tomatenfleisch in Würfel schneiden. Die heiße Suppe mit dem Eigelb legieren: dazu das Eigelb zunächst in einer Tasse mit 1 EL Suppe verrühren, einen weiteren Löffel zugeben und dann erst die Mischung in die Suppe einrühren. Sie darf nun nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Ei. Petersilie, TL Butter, Maiskörner und Tomatenstückchen untermischen, heiß werden lassen und zu Tisch geben.
