Blumenkohl-Möhren-Salat

Zutaten:
1/2 Blumenkohl, 3 Möhren, 1 Apfel, je 4 EL Olivenöl u. Apfelessig, 1 handvoll Walnüsse, 100 ml Sahne, Meersalz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Blumenkohl fein reiben auf einer Salatreibe (einfach die Blätter entfernen und im ganzen darüber reiben). Die Möhren stifteln, ebenso den Apfel. Öl, Essig, Sahne mit den Gewürzen – wenn vorhanden auch gern noch frische Kräuter oder Kresse – verrühren.
Das Gemüse unterheben und ein bisschen ziehen lassen. Die gehackten Walnüsse drüber streuen.

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