Kohlrabipfanne
Zutaten:
1 Zwiebel, 1-2 EL Butter, 3 Möhren, 600-700 g Kartoffeln, 3 Kohlrabi, Kräutersalz, Thymian getrocknet, 150 g Joghurt, Bärlauch (oder Petersilie, frisch oder getrocknet)
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken, in der Butter andünsten. Möhren würfeln, dazugeben und im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 5 Min. schmoren lassen. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, würfeln, mit Kräutersalz und reichlich Thymian würzen und weitere 15 Min. zugedeckt schmoren lassen.
Joghurt zugeben und ohne Deckel einige Minuten einkochen lassen. Mit gehacktem Bärlauch (oder frischer oder getrockneter Petersilie) bestreuen.
