Zucchini-Tomaten-Pfanne

Zutaten:
5 Frühlingszwiebeln, 400 g Zucchini, 300 g Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1 EL gehackter Oregano, 1 EL gehacktes Basilikum

Zubereitung:
Das Gemüse putzen und waschen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten achteln. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Zucchini und die Tomaten hinzufügen und alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten garen. Das Gemüse salzen, pfeffern und mit den Kräutern bestreuen.

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