Feiner Krautkuchen

Zutaten:
300 g Mehl, 125 g Milch, 20 g Hefe, 50 g Margarine, Salz, 1,25 kg Weißkohl, Fett, 50 g Mehl, 1 Ei, 75 g Saure Sahne, 75 g Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel

Zubereitung:
Aus Mehl, Milch, Hefe, Margarine und Salz einen Hefeteig zubereiten. Damit den Boden einer runden Springform bedecken. Den Weißkohl fein schneiden und in einem zugedeckten Topf mit etwas Fett weich dünsten. Das Kraut ca. eine halbe Stunde abkühlen lassen. Dann Mehl, Ei, Saure Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat und Kümmel darunter mengen. Diese Masse in die Springform füllen und das Ganze bei 175 bis 200° C ca. 3/4 Stunde im Backofen backen.

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