Weißkohl naturell
Zutaten:
1 kg Weißkohl, 1 Zwiebel, 75 g Pflanzenmargarine, 125 ml Wasser, Salz, 1 TL Kümmel (evtl. gemahlen)
Zubereitung:
Weißkohl vorbereiten und hobeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Margarine zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten lassen. Den Weißkohl zufügen, ca. 5 Minuten andünsten lassen und dann das Wasser, etwas Salz und Kümmel zugeben. Den Topf gut schließen, damit möglichst kein Wasserdampf entweicht und der Kohl ansetzt. Den Weißkohl in 50-60 Min. gar dünsten lassen. Älterer Weißkohl benötigt bis zu 90 Min., zwischendurch öfter probieren.
Tipp: Die Garflüssigkeit mit etwas Speisestärke oder Sahne binden und den Weißkohl in einer weißen Soße servieren.
