Topinambur-Gratin
Zutaten:
800 g Topinambur, Butter, 40 g geriebener Käse, 80 g saurer Sahne, 1 kleine zerdrückte
Knoblauchzehe, Salz, Muskat, Paprika
Zubereitung:
Topinambur ca. 20 Min. in Salzwasser garen, schälen und abkühlen lassen. In Scheiben
schneiden und in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform geben. Den Käse mit der sauren Sahne vermischen und mit Knoblauch, Salz, Muskat und Paprika abschmecken. Die Masse über die Topinamburscheiben geben und bei 200°C 20 Min. auf der mittleren Schiene überbacken.
