Tomaten-Ketchup
Zutaten:
1 kg Tomaten, 2 Paprika, 4 Zwiebeln, nach Belieben 2 Chili-Schoten, 1/8 l Essig, 2 EL Zucker, 1 TL Ingwer, 1 EL Paprikapulver, 1 EL Curry, 1 EL Salz
Zubereitung:
Die Tomaten und die Paprika klein schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Alle Zutaten vermischen, aufkochen und ca. 40 Min. garen. Danach pürieren und durch ein Sieb streichen. Noch einmal aufkochen und in Gläser oder Flaschen füllen.
