TOMATEN

Tomaten werden auch Paradeiser, Paradiesäpfel, Pomidore, Goldäpfel oder Liebesäpfel genannt. Es gibt sie in weiß, gelb, orange, rot, rosa, violett, schwarz, grün-braun oder rot-gelb gestreift, glatt oder faltig, rund, flachrund, herzförmig, oval, pflaumenförmig, birnenförmig oder länglich. Tomaten enthalten 95 % Wasser, 3 % Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß, 13 Vitamine und Provitamine, 3 Fruchtsäuren und jede Menge Mineralstoffe und schützen durch ihre Antioxidantien vor Krebs und Herzinfarkt. Außerdem regen sie den Appetit an und erfrischen. Sie sind bei 13-18°C bis zu 14 Tage haltbar, wobei sie kaum wichtige Inhaltsstoffe verlieren. Jedoch sollten sie getrennt von anderen Gemüse- oder Obstsorten gelagert werden, da sie Ethylen abgeben, einen Stoff, der die Reifung beschleunigt.