Steckrüben mit Ingwer

Zutaten:
800 g Steckrüben, 20 g Butter, 1 TL Ingwer, etwas Curry, 75 ml Gemüsebrühe, 50 ml
Weißwein, Salz, Pfeffer, 2 EL Schnittlauchröllchen

Zubereitung:
Steckrüben schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und geriebenen Ingwer darin anbraten. Mit Curry überstäuben. Steckrüben zugeben und ebenfalls anbraten. Brühe und Weißwein dazugeben. Pfanne mit Deckel verschließen und Steckrüben bei kleiner Hitze weich garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen unterheben.

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