Stangenselleriegratin

Zutaten:
600 g Staudensellerie, 300 ml Gemüsebrühe, 2 Zwiebeln, 1 TL kalt gepresstes Olivenöl,
Muskatnuss, Pfeffer, 6 EL saure Sahne, 30 g geriebener Emmentaler, 2 EL eingeweichtes
Dinkelvollkornschrot, 2 Tomaten, 1/2 Bd. Basilikum

Zubereitung:
Den Staudensellerie putzen, waschen und in 10 cm lange Stücke schneiden. In der
Gemüsebrühe bissfest garen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Das
Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten. In eine Gratinform geben und den abgetropften Sellerie drauflegen. Mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Die saure Sahne mit dem Emmentaler und dem Dinkelvollkornschrot verrühren und über den Sellerie geben. Die Tomaten waschen und würfeln und mit dem fein gehackten Basilikum mischen.  Ebenfalls über die Käsemasse streuen. Den Sellerie 10 Min. bei 220°C überbacken.

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