Spaghetti mit Staudenselleriesauce

Zutaten:
200 g Staudensellerie, 2 EL Olivenöl, 1/8 l Wasser, 1 TL schwarze Olivenpaste oder 5
schwarze Oliven (entsteint), 100 g Sahne, schwarzer Pfeffer, Meersalz, 250 g Spaghetti, 50 g Parmesan (gerieben)

Zubereitung:
Den Staudensellerie waschen und die nicht zu harten inneren Stiele des Staudenselleries in Scheibchen schneiden. In dem Olivenöl andünsten, mit dem Wasser ablöschen und gar kochen. Salzwasser für die Pasta aufsetzen. Die Olivenpaste oder die Oliven zum Sellerie
geben und zusammen pürieren. Die Sahne einrühren und mit dem Pfeffer und dem Meersalz abschmecken. Die bissfesten Spaghetti in die Teller geben, die Sauce darauf geben und mit dem Parmesan bestreuen.

< Stangensellerie  |    |  Stangenselleriegratin >