STANGENSELLERIE

Stangensellerie wird auch Bleichsellerie oder Staudensellerie genannt und ist im Geschmack zarter als Knollensellerie. Er wirkt appetitanregend und entwässernd und schmeckt sowohl roh als auch gedünstet. Er verfeinert Suppen und harmoniert hervorragend mit Blattsalaten. Das Laub kann klein geschnitten wie Petersilie genutzt werden. Staudensellerie zu kochen ist kaum Arbeit. In mundgerechte Stücke geschnitten
wird er mit Butter und wenig Wasser gar gedünstet. Man kann ihn mit Möhren, Champignons und Tomaten garen.