Spitzkohlpfanne

Zutaten:
1 Spitzkohl, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 1 TL Currypulver, 1 TL Sojasauce, Salz, Pfeffer, 100 g Creme fraiche

Zubereitung:
Den Spitzkohl halbieren, die äußeren Blätter entfernen und den Kohl in etwa 1cm breite
Streifen schneiden. Die Möhren putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Kohl dazu geben und unter ständigem Rühren in 5-7 Minuten bissfest garen. Das Gemüse mit Curry, Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, Creme fraiche unterrühren. Dazu passt Vollkornreis.

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