Spitzkohlviertel mit Kartoffeln und Käsesauce
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, Salz, 1 Spitzkohl (etwa 1 kg), je ein Bund Petersilie, Dill, Basilikum, Majoran, 200 g Schmand, 100 g Frischkäse, 100 g Schafkäse, 1 TL Speisestärke, ¼ L Milch, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit etwas Salzwasser in einen Topf geben. Spitzkohl waschen,
putzen, vierteln und auf die Kartoffeln schichten. Etwa 45 Minuten bei mittlerer Hitze
kochen. Kräuter waschen, mit dem Schmand und den Käsesorten mischen und mit dem
Pürierstab zerkleinern. Die Stärke mit etwas Milch anrühren, etwa 2 Minuten kochen lassen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Spitzkohlviertel und Kartoffeln auf einer Platte anrichten, mit Käsesauce übergießen.
