SPITZKOHL

Spitzkohl ist ein wunderbar zarter Frühlingskohl, der eigentlich auch jedem Kohlgegner schmecken müsste. Wie der Wirsing ist er eine aparte Variante des "ordinären"  Weißkohls. Er eröffnet früh im Jahr die Kohlsaison und hat kleine bis mittelgroße, spitz zulaufende Köpfe, zarte Blätter und Strünke und sollte daher bei nicht zu hoher Temperatur nicht zu lange gekocht werden. Die biegsamen Blätter des Spitzkohls eignen sich besonders gut für Krautwickel oder Kohlrouladen.