Spaghetti mit Tomaten und Rucola

Zutaten:
300 g reife Tomaten, 1 Knoblauchzehe, 50 g Rucola, 2-3 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 500 g Spaghetti

Zubereitung:
Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen und Stielansatz kreisförmig
herausschneiden. Kleinschneiden. Die Knoblauchzehe fein hacken. Rucola grob hacken.
Tomaten, Knoblauch und Rucola mit dem Olivenöl mischen. Nach Belieben mit Salz und
schwarzem Pfeffer würzen. Sauce mindestens zwei Stunden ruhen lassen. Die Spaghetti al dente kochen und mit der Sauce mischen.

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