ROTE BETE

Das Silizium der roten Bete kräftigt Bindegewebe und Haut, Gefäßwände und Knochen und entgiftet das Gehirn von Metallen. Der Reichtum an Folsäure sorgt für Zellwachstum und Reparatur der Zellkerne. Folsäure ist verantwortlich für Glücksgefühl, Optimismus und Euphorie. Weiterhin ist rote Bete kaliumreich und enthält viele Ballaststoffe. Nicht nur die Rübe, sondern auch die Blätter gelten als Anti-Krebs-Mittel. Die jungen Rote Bete Blätter schmecken gut in Blattsalaten oder wie Spinat/Mangold zubereitet.