Rettichsalat mit Kräutern

Zutaten:
2 Rettiche weiß oder schwarz (500-600 g), evtl. 1 Bund Schnittlauch oder etwas Gartenkresse, 4 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weinessig, etwas Salz

Zubereitung:
Den Rettich waschen (am besten kräftig abschrubben mit Hilfe einer guten Gemüsebürste), dann schälen und auf einer Rohkostreibe in eine Schüssel reiben. Schnittlauch oder Kresse waschen, schneiden und mit dem Rettich mischen. Den Rettichsalat der Reihe nach mit  dem Öl, dem Essig und dem Salz vermischen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Essig abschmecken.

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