Radicchio-Pizza

Zutaten:
500 g Pizzateig, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 500 g Radicchio, Pfeffer, Salz, 2 EL Kapern, 3 EL schwarze Oliven, 3 EL Pecorino, 2 EL Olivenöl

Zubereitung:
Pizzateig zubereiten, fingerdick ausrollen oder flach drücken. Die Knoblauchzehen in dem
Olivenöl ausdrücken und damit den Teigboden bestreichen. Radicchio in wenig Salzwasser kurz dünsten, abtropfen lassen, zerkleinern und auf die Pizza geben. Mit Pfeffer und Salz  würzen. Die Kapern evtl. zerkleinern und zusammen mit den Oliven auf der Pizza verteilen. Mit Pecorino bestreuen. Restliches Olivenöl über der Pizza verteilen und bei 220°C ca. 20 Min. überbacken.

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