Löwenzahnsalat

Zutaten:
150 g Löwenzahnblätter, 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt, 10 schwarze Oliven,
4-6 EL Olivenöl, Saft von einer ½ Zitrone, 2 EL Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten, 150 g Schafskäse zerteilt

Zubereitung:
Löwenzahnblätter, Zwiebeln und Oliven in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Zitronensaft und Sahne eine Marinade rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat gießen und vorsichtig wenden. Mit Schafskäse und Schnittlauchröllchen bestreuen.

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